Prochaines sessions ENSMV
- Comprendre le procédé de fabrication de conserves artisanales
1ʳᵉ session : lundi 8 et mardi 9 février 2027.
- Réussir la fabrication de ses propres conserves artisanales : La conduite en sécurité d’un autoclave et l’habilitation
• 2ᵉ session : lundi 15 et mardi 16 mars 2027.
Depuis Septembre 2019, la Société TECHNA® est régulièrement sollicitée par l’ENSMV / Paris pour participer et animer des stages du type “réussir vos conserves artisanales”.
Les dernières sessions en 2024 se sont déroulées les 29/30 Janvier et les 22/23 Avril et étaient conduites par Freddy LANG / Directeur et Fikret DEVECI / Responsable Technique de TECHNA® conjointement avec Mme Isabelle DELATTRE / Chef de projets Technologie au CTCPA d’Amiens. Un succès en termes de participation et d’intérêt pour la thématique “stérilisation”.
Avril 2024
“Comprendre le procédé de fabrication de conserves artisanales”
Octobre 2019 : Parution dans le journal « La Boucherie Française » (n°838)
